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제품 방사

생강 가루는 천연 식물 - - 기반 파우더 기반 파우더입니다. 세척, 슬라이스, 건조 및 울트라 - 신선한 생강 뿌리의 미세 연삭. 전통적인 듀얼 - 목적 음식 및 의약 성분으로서, 핵심 활성 성분 - gingerols and shogaols -는 상당한 산화 방지제, 항} 염증성 및 소화 적 이점을 나타냅니다. 세계 시장 성장률은 6.8% (2023 데이터)로 식품 조미료, 건강 보조제 및 전통 의학에 널리 사용됩니다.

기술 분석

1. 원료 및 사전 - 처리

다양성 선택:

중국 Xiaohuang 생강 (Yunnan/Shandong Origin) : 높은 진저 롤 함량 (최대 1.8%)

인도 선티 생강 : 휘발성 오일이 풍부합니다 (2.0ml/100g 이상)

수확 기준:

10-12 개월 성장주기

뿌리 줄기 섬유 함량<15% (affects texture)

2. 처리 기술

청소 및 필링:

High-pressure bubble washing (removes >90% 표피)

마찰 껍질<8% material loss

슬라이스 및 건조:

건조 방법	매개 변수	활성 화합물 보유
열기 건조	60도 /6H	85–90% 진저롤
동결 건조	-40도 /24 시간	95% 이상 또는 동일
적외선 건조	70도 /4H	최적의 휘발성 오일 보유

Ultra - 미세 밀링:

제트 밀링 + 입자 분류 (D97보다 작거나 45μm)

Cell wall disruption rate >92%

3. 주요 활성 구성 요소

요소	내용 범위	기능	테스트 표준
진저 롤	1.2–2.5%	anti - 염증성, 반 혈성	HPLC - 아빠
쇼 가올	0.3–0.8%	산화 방지제 (10 × 효능 대 진저 롤)	usp - nf
6-gingerol	0.5–1.2%	혈액 순환을 촉진합니다	중국 약전 2020
휘발성 오일 (Zingiberene)	1.5–3.0ml/100g	항균, 향미 향상	gc - ms

제품 장점

✅ 생체 이용률 향상: {- Cyclodextrin acapsulation은 8 ×에 의해 진저 롤의 수용성을 향상시킵니다.
✅ 안정성 제어: Microencapsulation (벽 재료 : Gum Arabic + Maltodextrin)은 저장 수명을 36 개월로 연장합니다.
✅ 사용자 정의 옵션: LOW - 전분 유형 (20% 이상 또는 동일) 또는 높은 - Gingerols 유형 (3% 이상) 사용 가능