제품 소개
마늘 분말은 청소, 슬라이스, 낮은 - 온도 건조 및 신선한 마늘 전구의 미세한 연삭을 통해 생산되며, 특징적인 생물 활성 화합물을 보존합니다. 주요 기능성 구성 요소 - alliin -는 allicin으로 효소 적으로 전환되어 광범위한 - 항균성, 지질 - 하강 및 면역 조절 특성을 나타냅니다. 2024 년에 전 세계 시장 가치가 8 억 8 천만 달러 인 것으로 예상되는이 제품은 조미료, 건강 식품 및 동물 사료 첨가제에 널리 사용됩니다.
주요 사양:
알리신 전위는 3.5mg/g보다 크거나 동일합니다 (수화시)
수분은 6.5% 이상 또는 동일합니다 (낮은 - 수분 유형은 5% 이상)
0.3ml/100g보다 큰 휘발성 황 화합물
입자 크기 : 80-120 메쉬 (표준), 초고속 최대 300 메쉬
기술 분석
1. 원료 및 사전 - 처리
다양성 선택:
중국 Jinxiang White Garlic : 높은 Alliin 함량 (4.2mg/g 이상)
스페인 자주색 마늘 : 풍부한 황 맛 (0.45ml/100g 이상)
pre - 처리:
45도 따뜻한 물 세척 (발아 효소 억제)
Argon - 보호 슬라이스 (산화 손실 감소)
2. 처리 기술
효소 억제:
0.1% Citric Acid + 0.05% 아스코르브 산 침지 (브라우닝 방지)
Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95% Alliin 보유)
멀티 - 단계 건조:
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단계 |
온도/타임 |
목적 |
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pre - 건조 |
50도 /2H |
30% 수분에 대한 빠른 탈수 |
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정밀도 - 건조 |
40도 /4H |
휘발성 물질을 보존합니다 |
미세 캡슐화:
- Cyclodextrin은 황화물을 캡슐화합니다 (60% 보유 개선)
스프레이 - 건조 흡입구 온도는 140도보다 작거나 동일합니다 (Alliin 분해 방지)
3. 주요 활성 구성 요소
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요소 |
내용 범위 |
기능 |
테스트 방법 |
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Alliin |
3.0-5.5mg/g |
알리신 전구체 |
HPLC (AOAC 990.28) |
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아조엔 |
0.2-0.8mg/g |
항 혈전증 |
lc - ms/ms |
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아빠 |
황화물의 15-25% |
항암 |
gc - fpd |
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셀레늄 (유기농) |
0.8-3.5ug/g |
항산화 시너지 |
ICP - MS |
제품 장점
✅ 적극적인 보호: 장내 - 코팅 된 펠렛 (5.5보다 큰 pH) 위산 분해 방지
✅ 표준화 된 옵션: 탈취 된 유형 (황화물이 0.1ml/100g보다 작거나 동일) 또는 높음 - Alliin 유형 (6mg/g보다 크거나 동일)
✅ 안정성 혁신: 나노 - 실리카 흡착 (30% 더 나은 흐름성, 80% 감소)
응용 프로그램
1. 식품 산업
조미료 블렌드:
마늘 조미료 : 40% 분말 + 20% 양파 분말 + 10% 효모 추출물
준비 - to - 쿡 키트 : 15% 파우더 + 3% sichuan pepper + 2% 인산염
2. 건강 제품
심혈관 : 50% 분말 + 30% Nattokinase + 20% 붉은 효모 쌀
면역 : 동결 - 건조 분말 (5mg/g보다 큰 알리신 전위)
3. 축산
사료 첨가제 : 코팅 된 분말 (펠릿 스탠딩, 85% 이상의 생존율)
양식 유인 자 : 1 : 3 Betaine과 혼합 (25% 급수 증가)
4. 화장품
항균성 손 파우더 : 5% 추출물 + 트리클로산 - 자유 공식
anti - 탈모 샴푸 : 0.5% Ajoene + 카페인 복합체
포장 및 저장
- 포장 : 1kg/포일 백, 25kg/파이버 드럼 (사용자 정의 가능)
- 저장소 : 시원하고 건조한 장소에 보관하고 빛으로부터 밀봉 및 보호됩니다.
- 저장 수명 : 24 개월 (개봉되지 않은 조건 하에서)
하나의 정지 서비스
원료 → 파우더 → 추출물 → 완성 된 OEM 제품
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인기 탭: 순수 마늘 추출물, 중국 순수 마늘 추출물 공급 업체, 공장
